କଫି ଜ୍ଞାନ: ଆପଣଙ୍କ କଫି ଭେଣ୍ଡିଂ ମେସିନ୍ ପାଇଁ କଫି ବିନ୍ କିପରି ବାଛିବେ |

ଗ୍ରାହକମାନେ କିଣିବା ପରେ aକଫି ମେସିନ୍, ବାରମ୍ବାର ପଚରାଯାଉଥିବା ପ୍ରଶ୍ନ ହେଉଛି ମେସିନରେ କଫି ବିନ୍ କିପରି ବ୍ୟବହୃତ ହୁଏ |ଏହି ପ୍ରଶ୍ନର ଉତ୍ତର ଜାଣିବା ପାଇଁ, ଆମକୁ ପ୍ରଥମେ କଫି ବିନ୍ ପ୍ରକାର ବୁ understand ିବାକୁ ପଡିବ |

ଦୁନିଆରେ 100 ରୁ ଅଧିକ ପ୍ରକାରର କଫି ଅଛି ଏବଂ ଦୁଇଟି ଲୋକପ୍ରିୟ ହେଉଛି ଆରବିକା ଏବଂ ରୋବସ୍ତା / କାନେଫୋରା |ଦୁଇ ପ୍ରକାରର କଫି ସ୍ୱାଦ, ରଚନା ଏବଂ ବ growing ୁଥିବା ଅବସ୍ଥାରେ ବହୁତ ଭିନ୍ନ |

ଆରବିକା: ବ୍ୟୟବହୁଳ, ଚିକ୍କଣ, କମ୍ କଫିନ୍ |

ହାରାହାରି ଆରବିକା ବିନ୍ ରୋବସ୍ତା ବିନ୍ ଠାରୁ ଦୁଇଗୁଣ ଅଧିକ |ଉପାଦାନ ଦୃଷ୍ଟିରୁ, ଆରବିକାରେ କମ୍ କ୍ୟାଫେନ୍ ଥାଏ (0.9-1.2%), ରୋବସ୍ତା ଠାରୁ 60% ଅଧିକ ଚର୍ବି ଏବଂ ଦୁଇଗୁଣ ଚିନି, ତେଣୁ ଆରବିକାର ସାମଗ୍ରିକ ସ୍ୱାଦ ମିଠା, ନରମ ଏବଂ ଖଟା ଫଳ ପରି ଖଟା |

ଏଥିସହ, ଆରବିକାର କ୍ଲୋରୋଜେନିକ୍ ଏସିଡ୍ କମ୍ (5.5-8%), ଏବଂ କ୍ଲୋରୋଜେନିକ୍ ଏସିଡ୍ ଆଣ୍ଟିଅକ୍ସିଡାଣ୍ଟ ହୋଇପାରେ, କିନ୍ତୁ କୀଟନାଶକ ପ୍ରତିରୋଧର ଏକ ଗୁରୁତ୍ୱପୂର୍ଣ୍ଣ ଉପାଦାନ ଅଟେ, ତେଣୁ ଆରବିକା କୀଟନାଶକ ପ୍ରତି ଅଧିକ ସଂକ୍ରମିତ ହୁଏ, କିନ୍ତୁ ସାଧାରଣତ planted ଲଗାଯାଇଥିବା ଜଳବାୟୁରେ ମଧ୍ୟ ସଂକ୍ରମିତ ହୁଏ | ଉଚ୍ଚ ଉଚ୍ଚତାରେ, ଫଳ କମ୍ ଏବଂ ଧୀର |ଫଳଗୁଡ଼ିକ ଅଣ୍ଡା ଆକାରରେ |(ଜ Organ ବିକ କଫି ବିନ୍ସ)

ବର୍ତ୍ତମାନ, ଆରବିକାର ସବୁଠାରୁ ବଡ ବୃକ୍ଷ ହେଉଛି ବ୍ରାଜିଲ ଏବଂ କଲମ୍ବିଆ କେବଳ ଆରବିକା କଫି ଉତ୍ପାଦନ କରେ |

ରୋବସ୍ତା: ଶସ୍ତା, ତିକ୍ତ ସ୍ୱାଦ, ଉଚ୍ଚ କଫିନ୍ |

ଅପରପକ୍ଷେ, ଅଧିକ କଫିନ୍ ସାମଗ୍ରୀ (1.6-2.4%), କମ୍ ଚର୍ବି ଏବଂ ଚିନି ପଦାର୍ଥ ସହିତ ରୋବସ୍ତା ଏକ ତିକ୍ତ ଏବଂ ପ୍ରବଳ ସ୍ୱାଦ ପାଇଥାଏ, ଏବଂ କେତେକ ଏହା ମଧ୍ୟ କହିଛନ୍ତି ଯେ ଏହାର ରବର ସ୍ୱାଦ ଅଛି |

ରୋବସ୍ତାଙ୍କର ଅଧିକ କ୍ଲୋରୋଜେନିକ୍ ଏସିଡ୍ ଥାଏ (7-10%), କୀଟନାଶକ ଏବଂ ଜଳବାୟୁରେ ସଂକ୍ରମିତ ହୁଏ ନାହିଁ, ସାଧାରଣତ a କମ୍ ଉଚ୍ଚତାରେ ରୋପିତ ହୁଏ ଏବଂ ଅଧିକ ଏବଂ ଶୀଘ୍ର ଫଳ ଦେଇଥାଏ |ଫଳ ଗୋଲାକାର |

ସମ୍ପ୍ରତି ରୋବସ୍ତାଙ୍କର ବୃହତ୍ତମ ବୃକ୍ଷ ଭିଏତନାମରେ ଅଛି, ଉତ୍ପାଦନ ଆଫ୍ରିକା ଏବଂ ଭାରତରେ ମଧ୍ୟ ଘଟୁଛି |

ଏହାର ଶସ୍ତା ମୂଲ୍ୟ ହେତୁ, ରୋବସ୍ତା ଖର୍ଚ୍ଚ ହ୍ରାସ କରିବା ପାଇଁ କଫି ପାଉଡର ତିଆରି କରିବାରେ ବ୍ୟବହୃତ ହୁଏ |ବଜାରରେ ଅଧିକାଂଶ ଶସ୍ତା ତତକ୍ଷଣାତ୍ କଫି ହେଉଛି ରୋବସ୍ତା, କିନ୍ତୁ ମୂଲ୍ୟ ଗୁଣବତ୍ତା ସହିତ ସମାନ ନୁହେଁ |ଭଲ ଗୁଣବତ୍ତା ରୋବସ୍ତା କଫି ବିନ୍ସ ପ୍ରାୟତ es ଏସପ୍ରେସୋ ତିଆରି କରିବାରେ ଭଲ ବ୍ୟବହୃତ ହୁଏ, କାରଣ ତାଙ୍କ କ୍ରିମ୍ ଅଧିକ ଧନୀ ଅଟେ |ଖରାପ ଗୁଣବତ୍ତା ଆରବିକା ବିନ୍ସ ଅପେକ୍ଷା ଭଲ-ଗୁଣାତ୍ମକ ରୋବସ୍ତା ସ୍ବାଦ ମଧ୍ୟ ଭଲ |
ତେଣୁ, ଦୁଇଟି କଫି ବିନ୍ ମଧ୍ୟରେ ପସନ୍ଦ ମୁଖ୍ୟତ personal ବ୍ୟକ୍ତିଗତ ପସନ୍ଦ ଉପରେ ନିର୍ଭର କରେ |କିଛି ଲୋକ ଭାବି ପାରନ୍ତି ଯେ ଆରବିକାର ସୁଗନ୍ଧ ଅତ୍ୟନ୍ତ ଶକ୍ତିଶାଳୀ ହୋଇଥିବାବେଳେ ଅନ୍ୟମାନେ ରୋବସ୍ତାଙ୍କ ସାମାନ୍ୟ ତିକ୍ତତାକୁ ପସନ୍ଦ କରନ୍ତି |ଆମର ଏକମାତ୍ର ସଚେତନତା ହେଉଛି ଯଦି ଆପଣ କଫିନ୍ ପ୍ରତି ସମ୍ବେଦନଶୀଳ ତେବେ କ୍ୟାଫେନ୍ ବିଷୟବସ୍ତୁ ପ୍ରତି ବିଶେଷ ଧ୍ୟାନ ଦେବା, ରୋବସ୍ତା ଆରବିକାଠାରୁ ଦୁଇଗୁଣ ଅଧିକ କ୍ୟାଫେନ୍ ଥାଏ |

ଅବଶ୍ୟ, ଏହି ଦୁଇ ପ୍ରକାରର କଫି କେବଳ ନୁହେଁ |ଆପଣଙ୍କ କଫି ଅଭିଜ୍ଞତାରେ ନୂତନ ସ୍ୱାଦ ଯୋଡିବା ପାଇଁ ଆପଣ ଜାଭା, ଜିଇସା ଏବଂ ଅନ୍ୟାନ୍ୟ କିସମ ମଧ୍ୟ ଚେଷ୍ଟା କରିପାରିବେ |

ଗ୍ରାହକମାନେ ମଧ୍ୟ ରହିବେ ଯେଉଁମାନେ ପ୍ରାୟତ ask ପଚାରନ୍ତି କଫି ବିନ୍ କିମ୍ବା କଫି ପାଉଡର ବାଛିବା ଭଲ କି?ଯନ୍ତ୍ରପାତି ଏବଂ ସମୟର ବ୍ୟକ୍ତିଗତ କାରକକୁ ଅପସାରଣ କରିବା, ଅବଶ୍ୟ କଫି ବିନ୍ |କଫିର ସୁଗନ୍ଧ ଭଜା ଚର୍ବିରୁ ଆସିଥାଏ, ଯାହା କଫି ବିନ୍ସର ଖାଲରେ ସିଲ୍ ହୋଇଯାଏ |ଗ୍ରାଇଣ୍ଡିଂ ପରେ ସୁଗନ୍ଧ ଏବଂ ଚର୍ବି ଅସ୍ଥିର ହେବାକୁ ଲାଗେ, ଏବଂ ବ୍ରେଡ୍ କଫିର ସ୍ବାଦ ସ୍ୱାଭାବିକ ଭାବରେ ବହୁତ କମିଯାଏ |ତେଣୁ ଯେତେବେଳେ ଆପଣ ଏକ ପସନ୍ଦ ସହିତ ସମ୍ମୁଖୀନ ହେବେ |ତତକ୍ଷଣାତ୍ କଫି ମେସିନ୍ | କିମ୍ବା aସତେଜ ଗ୍ରାଉଣ୍ଡ କଫି ମେସିନ୍ |, ଯଦି କେବଳ ସ୍ୱାଦକୁ ବିଚାର କରାଯାଏ, ଅବଶ୍ୟ ତୁମେ ଏକ ନୂତନ ଗ୍ରାଉଣ୍ଡ କଫି ମେସିନ୍ ବାଛିବା ଉଚିତ |